À table !
Pour 6 personnes en entrée : 4 petits bulbes de fenouil (enlevez les feuilles dures du pourtour), 3 avocats bien mûrs, une botte de coriandre, une botte de basilic, 3 oeufs à peine durs, le jus de 2 citrons, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 5 d'huile d'olive, 4 tours de moulin d'un très beau poivre, pas de sel : chacun ajuste son assaisonnement.
Coupez le tout en mini cubes, réservez au frais et dégustez. On se fait du bien : le fenouil est excellent pour la digestion, l'avocat hydrate la peau, le citron et le vinaigre de cidre detoxifient l'organisme mais c'est surtout délicieux!!!
Miam miam.
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